Recept/Recipes Julbord

Kära gäster, som en specialitet, vi vill gärna dela våra julbord-recept med dig! Vi kommer att fortsätta lägga till fler recept på listan, men du kan redan nu titta på vilka underbara, festliga rätter som du själv kan göra utan kött!

Dear guests, as a special we want to share our Julbord recipies with you! We will keep adding to the list, but you can already have a look, of what wondeful, festive dishes  you can make without meat!

 

Aptitretare/ Appetizers

Kex med sesam och pumpafrön (glutenfri) // Crackers with sesame and pumpkinseeds (gluten free)

Färskt hembakat bröd (vegansk)// Fresh home baked bread & buns (vegan) 

Fylld pumpa med hummus (vegansk)// Filled pumpkin with hummus (vegan) 

Stekta äpplen med salvia, getost och tranbär (glutenfri)// Fried apples with sage, goat cheese and cranberries (gluten free) 

Varm bönsallad med körsbärstomater (vegansk, glutenfri)// Warm bean salad with cherry tomatoes (vegan, gluten free) 

Grönsallad med ruccola, tranbär och ost (glutenfritt)//Green salad with rucola, cranberries & cheese (gluten free)

Festlig potatissallad med paprika (glutenfri)// Festive potato salad with bell pepper (gluten free)

Vegetarisk foie gras// Vegetrarian foie gras 

Linskräm med stekt rotselleri (vegansk, glutenfri)// Lentil spread (vegan, gluten free)

Rödbets spread // Beetroot spread

Paprika Spread Med Soltorkade Tomater// Paprika spread with sundried tomatoes

Baba Ghanoush av aubergine och tahini (vegansk, glutenfri)// Baba Ghanoush out of eggplant and tahini (vegan, gluten free)

Pumpasoppa med ingefära och kokosmjölk (vegansk, glutenfri)// Pumpkin soup with ginger and coconut milk (vegan, gluten free) 

Ägg, fyllda med guacamole (glutenfri)// Eggs filled with guacamole (gluten free) 

Ägg, fyllda med äggfyllning (glutenfri)// Eggs filled with egg-spread (gluten free) 

Ostbräda med ost från hela världen (glutenfri)// Cheese board from around the world (gluten free) 

Färska grönsaker med dips (vegan, glutenfri)// Fresh vegetables with garlic dip (vegan, gluten free) 

Smördegs aptitretare fyllda med paprika eller svamp och gräddost // Pastry appetizers filled with paprika or mushroom cream cheese

 

Main Course

Bakade grönsaker (vegansk, glutenfri)//Baked Vegetables (vegan, gluten free) 

Bakad rotselleri med svamppaté och pistaschnötter (glutenfri, vegan)//Baked celeriac with mushroom pâté and pistachios (gluten free, vegan)

Veganska köttbullar med sojakött och rotselleri (vegan) // Vegan meatballs with soya-meat and celeriac (vegan)

Blomkålsris med broccoli & pumpafrön (vegan, glutenfri) // Cauliflower rice with broccoli & pumpkin seeds (vegan, gluten free)

Pumpamos blommor, (vegan, glutenfri)// Spiced pumpkin flowers, mashed (vegan, gluten free)

Brysselkål med apelsiner och mandel-smör (glutenfri) // Brussels sprouts with oranges and almond-butter (gluten free)

Saffran-couscous med oliver, pistaschnötter och granatäpple (vegansk)// Saffron couscous with olives, pistachios and pomegranate (vegan)

Biffar av pumpa och rotselleri // Pumpkin celeriac steaks 

Focaccia bröd med körsbärstomater och rosmarin (vegansk)// Focaccia bread with cherry tomatoes and rosemary (vegan)

Ris med svampsås (glutenfritt) // Mushroom sauce on rice (gluten free)

Bakad paprika med getost och valnötter // Baked paprika with goat cheese and walnuts

Smörstekt svamp (glutenfri) // Butter fried mushrooms (gluten free) 

Karamelliserade småpotatisar (glutenfri) // Caramelized small potatoes (gluten free) 

 

Desserts

Risalamande med kanelsocker, karamell- och körsbärssås (glutenfri) // Risalamande with cinnamon sugar, caramel- & cherry sauce (gluten free)

Rispudding med kokoskräm (glutenfri, vegan) // Rice pudding with coconut cream (gluten free, vegan)

Hemlagad äppelkompott (glutenfri, vegan) // Homemade apple compote (gluten free, vegan)

Bananpannkakor (glutenfri, vegan)// Banana pancakes (gluten free, vegan)

Olika hemlagade julkakor// Variety of home baked Christmas cookies A) B) C) D)

Marcipan och Nougat Confect (glutenfri)// Marcipan and nougat confect (glutenfree) 

Karamelliserade äpplen (glutenfri, vegan)// Caramelized apples (gluten free, vegan)

Tårta med kräm, karamelliserad mandel och gulddekoration// Layered house-cake with cream, caramelized almonds & gold decoration 

Choklad brownies med valnötter (glutenfri) // Chocolate brownies with walnuts (gluten free) 

Äppeltårta med kanel med mandelkräm// Apple cake with cinnamon with almond cream 

Vegansk mandelkaka (vegan) // Vegan almond cake (vegan) 

 

Drinks

Daiquiri (alkoholfri)// Daiquiri (alcohol free) 

Varm glögg med nötter och russin // Hot Glögg with nuts and raisins

Hemlagade lemonader// Homemade lemonades