Gemenskapskaka & deggrund

Meningen med denna härliga kaka är att bringa lycka till ens nära och kära.

Vi delar deggrunden med dig lördag och söndag den 24 & 25 Februari 2024 (så länge som det finns kvar) och därifrån kan du växa och baka din egen kaka – och dela din egen deg med dina vänner! – En rolig tradition!

Instruktioner

Idén är att man börjar med en kakdeg som bas, som under en veckas tid utvecklas, och så småningom delas upp i fyra delar. Av dessa fyra delar, behåller man en, och ut av denna, bakas en färdig kaka. De tre andra delarna deg ges antingen bort till vänner, familjemedlemmar, eller några andra som man önskar göra deras dag bättre. Man ger även receptet så att de på så sätt kan återskapa processen, man gör åter igen fyra delar av degen, varav tre man ger bort, och den sista delen bakar man färdig själv. Det är ett vackert koncept av gemenskap, givmildhet, och vänskap.

Dag 1: Tillsätt 250 g socker och rör ej om.

Dag 2: Tillsätt 250 ml mjölk, rör om.

Dag 3: Tillsätt 250 g vetemjöl, blanda. (ursprungligen halvgrovt vete eller till och med fullkorn)

Dag 4: Rör om tre gånger under dagen.

Dag 5: Tillsätt 250 g socker, 250 g mjölk och 250 g mjöl (återigen kan du ersätta det ursprungliga halvvetet, fullkornssorten, med vetemjöl). Blanda.

Dag 6: Blanda väl och dela degen i fyra delar. Du kan nu börja dela ut tre degar, eller vänta till söndag så att du också kan packa med en bit kaka för avsmakning av degen.

Dag 7: Värm ugnen till 160°C och klä en bröd- eller kakform med bakplåtspapper.

Tillsätt och blanda följande ingredienser till din del av deg:

250 g olja eller smält smör
250 g vetemjöl (återigen kan du välja mellan halvgrovt eller fullkornsmjöl)
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
en nypa salt
en tsk kanel
3 rivna äpplen
3 ägg
en handfull russin
en handfull nötter
50-100 g hackad choklad (helst 60-90% kakao)
skalet från en ekologisk citron
1/2 tsk mald ingefära

Lägg degen i formen och grädda i cirka 40 minuter, beroende på kakform. Testa med spett för att se om den är färdig. Ofta görs den här kakan också med ett chokladöverdrag, så om det inspirerar dig, så gå för det.